Березовий сік: бізнес чи благодійність?
Березень обіцяє бути теплішим за звичайний, стверджують синоптики. А це означає, що варто плюсовій температурі потриматися кілька днів, і вже можна розпочинати підсочку беріз, чим і зайнялися в деяких лісгоспах цього тижня. Березова страда набиратиме оберти: ділянки підібрано, виписано лісові квитки. Наприклад, в Островецькому лісгоспі цього разу збираються реалізувати амбітні плани, збільшивши заготівлю соку вдвічі порівняно з минулим роком — до 500 тонн. Цьому сприяли заздалегідь укладені вигідні контракти з вітчизняними та закордонними партнерами. До речі, закордонні партнери збираються купити в лісгоспів Білорусі 300 тонн березового соку, розповіли в УП «Беллісекспорт». Уже укладено й відповідний договір.
Загалом цього сезону в господарствах Міністерства лісового господарства планують заготовити березовий сік в обсязі наявного попиту. За словами Оксани Петрулевич, консультанта відділу реалізації лісопродукції Мінлісгоспу, головна проблема — це реалізація березового соку.
На жаль, у нас у країні він незатребуваний в тому обсязі, в якому готові постачати його лісогосподарські установи. І це з огляду на останнім часом підвищений інтерес до цього натурального продукту і за кордоном, і в нас, а також рекордно низьку відпускну ціну на цілющий напій.
Найбільший обсяг березового соку лісгоспи, як і раніше, постачають на переробні підприємства республіки згідно з укладеними договорами. Однак, як показує практика, цей документ не є гарантом своєчасних розрахунків з постачальниками. На жаль, з нашими установами досі не розрахувалися деякі державні консервні заводи, підпорядковані облвиконкомам, і цей борг становить аж 3,8 млрд рублів! З них 229 млн ВАТ «Бихівський консервно-овочесушильний завод» винен ще за постачання 2014 року. При цьому в заводу асортимент вироблюваної продукції з березового соку один з найбагатших: окрім соку березового, є в переліку й з настоєм шипшини, материнки, звіробою, чебрецю, а також березово-ананасовий і з настоєм меліси лимонної. З'явилася й новинка сезону — сік березовий «Хлібний аромат». За словами начальника відділу продажів цього підприємства Дмитра Абітоцького, сік широко затребуваний і більша його частина йде до лікарень, шкіл і дитячих садків. Асортимент реалізується й через торговельну мережу за ціною від 8,5 тисячі рублів до 10 тисяч за 0,75 літра та за кордон — до Росії, Казахстану, Туркменістану, Канади й Австралії. Торік, за його словами, було перероблено рекордні 2 тис. тонн цілющого напою (зазвичай обсяг становить 1 — 1,2 тис. тонн). Але, на жаль, близько 1400 тонн товару сумарною вартістю 20 млрд рублів не розкуплено. З них 1 млрд 680 млн — борг лісгоспам. Як запевнив антикризовий керуючий підприємства Олександр Морозов, ця поточна заборгованість виплачуватиметься відповідно до реалізації. Уже частину товару зарезервовано для постачання до Росії. Що стосується боргу за 2014 рік, Олександр Володимирович пояснив, що під час процедури санації заводу ці гроші потрапили до реєстру вимог кредиторів і підлягають відшкодуванню згідно з графіком погашення, тобто коли прийде їхня черга. Цей завод останніми роками значно знизив обсяги випуску продукції й опинився серед неплатоспроможних. Сприяли цьому різні причини. У результаті підприємство-банкрут вимушено увійшло до процедури санації — відновлення платоспроможності.
— Ми завжди реалізовували 500—600 тонн соку, і досвід минулого року показав, що більша кількість виробленої продукції поки не знайшла покупця, — каже антикризовий керуючий.
Переробляють березовий сік не лише державні заводи, а й приватні компанії, з якими проблема розрахунків не стоїть так гостро.
Наприклад, «Савушкін продукт» укладає договори з відстрочкою платежу на 30 календарних днів і розраховується з лісгоспами вчасно, а деяким ДЛГУ робить передоплату на закупівлю пакетів, повідомили у відділі постачання компанії. Тут, як і торік, планують купити в лісгоспів, переважно Брестської області, 3 тисячі 205 тонн цілющого напою.
Не виключають і інші області — усе залежить від того, де раніше розпочнеться сокорух. У гродненської фірми «АВС» обсяг закупівель на цей рік — 1500 тонн березового соку за ціною в середньому 1250 рублів без ПДВ. Фірма працює з лісгоспами Гродненської та Брестської областей і здійснює повний розрахунок протягом 10—15 днів.
Тому й прагнуть ДЛГУ укласти договори з платоспроможними компаніями. З огляду на ситуацію, що склалася, у нинішньому сезоні змінилася й позиція Мінлісгоспу — лісгоспам слід постачати сік лише тим підприємствам-переробникам, які не мають перед ними боргів. І вона цілком виправдана. Подібна благодійність лише погіршує економічне становище самих лісогосподарських установ. Однак березовий сік — продукт, що швидко псується, і його реалізація залежить, зокрема, й від географічного розташування установ.
Свою частку березового соку із загального обсягу заготівлі купує й населення. Наприклад, у пристоличних лісництвах люди записуються в чергу, щоб побалувати себе натуральним продуктом. Щоправда, часто (за відгуками) багатьом бракує інформації, коли й куди можна звернутися. Можливо, лісгоспам слід активніше рекламувати сезонний продукт. Нехай копійка, але вона й карбованець береже. Адже зараз ми з вами спостерігаємо, як у суспільстві змінюється культура харчування: дедалі більше людей віддає перевагу свіжим і натуральним продуктам.
І тут важливо не втратити клієнта. І успішно завершити страду, щоб і постачальник, і споживач залишилися задоволені.
