Що загрожує за порушення правил заготівлі березового соку? (Досвід Білорусі. М.П.)
Збір березового соку – традиційний промисел білорусів, про це свідчить і сама назва першого місяця весни – "сакавік". Щойно відступають морози, у дерев починається період соковиділення. Чим тепліша погода, тим він активніший. Паралельно в лісах і гайках спостерігається броунівський рух охочих "подоїти" берези.
На жаль, споживацький азарт часто бере гору над розумом і почуттям відповідальності, у результаті варварськи калічаться тисячі дерев, а багато з них приречені на хвороби та швидку загибель.
Насамперед хочеться звернутися до непрофесіоналів у цій справі. Якщо ви не маєте уявлення, з якого боку підступитися до берези, але все-таки прагнете випити не магазинного, а свіжодобутого соку, не поспішайте дірявити першу-ліпшу березу, що трапилася на вашому шляху. Краще навідайтеся до найближчого лісництва, де за “смішні” гроші (близько 200 рублів за літр, а то й дешевше) вам продадуть стільки соку, скільки захочете.
Але навіть якщо ви захочете самі добути жаданий напій, у будь-якому разі необхідно погодити свої дії з професіоналами, які господарюють на тій чи іншій ділянці лісових угідь. Інакше можна нарватися на великі неприємності, адже в нашій країні заготівля березового соку та інших дарів природи чітко регламентована Лісовим кодексом, Законом “Про рослинний світ”, а також постановами Міністерства лісового господарства та Міністерства природних ресурсів і охорони навколишнього середовища.
— Відповідно до законодавства заготовляти сік можна в насадженнях, призначених для рубок головного користування, але не раніше ніж за п'ять років до їх рубки, — пояснила начальник управління біологічного та ландшафтного різноманіття Мінприроди Наталія Мінченко. — Заготівля березового соку може проводитися і на ділянках, відведених для проведення інших рубок і рубок проміжного користування в рік рубки. Але і в цьому випадку можуть підсочуватися лише дерева, що підпадають під рубку. При заготівлі соку юридичні особи та індивідуальні підприємці повинні мати лісовий квиток, виписаний юридичною особою, яка веде лісове господарство. Громадяни можуть здійснювати заготівлю деревних соків безкоштовно на ділянках лісу, що визначаються для цих цілей юридичними особами, які ведуть лісове господарство, з дотриманням встановлених правил. Для отримання інформації про ділянки лісу, де можливе здійснення заготівлі березового соку, громадянин повинен звернутися до лісництва за місцем проживання. Крім того, інформацію про такі ділянки лісгоспи можуть вивішувати в громадських місцях.
Втамовуючи “березову спрагу”, пам'ятайте, що мине рік — і ви знову захочете випити цієї животворної вологи. Тому максимально дбайливо ставтеся до беріз, які щедро діляться з вами своїм соком.
До речі
Пийте на здоров'я!
Свіжий березовий сік має бути прозорим, допускається лише легке помутніння. Смак його приємний, злегка солодкуватий. Березовий сік нормалізує мікрофлору шлунка, налагоджує травлення, нейтралізує зайву кислотність, а за її нестачі — поповнює. Свіжий сік лікує печінку, жовчний міхур, бронхіт і кашель. Він корисний при шкірних захворюваннях, “промиває” нирки, стимулює обмін речовин.
Мудрі люди радять пити сік саме свіжим, оскільки після консервування він втрачає частину вітамінів.
До речі, березовий сік здавна використовують і як косметичний засіб. Умиваючись ним, виводять вугрі та пігментні плями на обличчі. Вранці дуже корисно протирати обличчя шматочком “березового” льоду. Вважається, що березовим соком корисно мити голову — це зміцнює коріння волосся, стимулює його ріст, робить густішим і прибирає надмірну жирність.
Найбільш “соковиті”
Народна мудрість вчить збирати сік із “сонячних” беріз. Вважається, що сік дерев, які отримали більшу “порцію” світла, солодший. Фахівці ж радять звертати увагу на зовнішній вигляд берези. Дерево має бути без всихання та будь-яких пошкоджень стовбура чи кори. Найбільш “соковитими” вважаються берези, що досягли 50-60-річного віку.
Правильний підхід
Не поспішайте калічити дерева. При заготівлі березового соку важливе дотримання технології та правил:
Діаметр стовбура берези на відстані 1 м від землі має бути не менше 20 сантиметрів.
•Від діаметра дерева залежить і кількість підсочних отворів: при діаметрі 20-26 см — один отвір, 27-34 см — два, 35-40 см — три, при діаметрі понад 40 см — чотири.
- При використанні пилки для отримання підсочних отворів березу надпилюють по діагоналі від зовнішнього боку стовбура до центру. Довжина “рубців” не повинна перевищувати 10 см, а глибина без урахування кори — 2-3 сантиметри.
- Простіше, зручніше та швидше користуватися свердлами. Канали для підсочних отворів висвердлюються буравом з деяким ухилом униз — для кращого стоку соку. Діаметр каналу — 1 см, глибина — 2-3 см без урахування товщини кори.
- Мінімальна відстань від землі до підсочного отвору — 35 см, максимальна — 50 сантиметрів. Новий отвір має бути просвердлений на відстані не менше 20 см від старого.
- У підготовлений отвір для стоку соку вставляється жолобок, виготовлений з нержавійної сталі або зі свіжозрізаних пагонів ліщини, клена, липи. Його довжина — 12-20 сантиметрів. Під жолобками встановлюються сокозбірники: скляні або емальовані ємності, поліетиленові мішки тощо.
- Сік збирають у міру наповнення сокозбірників, але не рідше одного разу на добу.
- При появі перших листочків заготівля соку припиняється. Тепер усі життєві сили дерева мають піти на розвиток молодого листя.
- Для запобігання захворюванню дерев після закінчення сезону підсочки жолобки мають бути зняті, а отвори закриті дерев'яною пробкою та замазані садовим варом, глиною з вапном або живицею, що містить 15-20 відсотків деревного вугілля. Слід періодично перевіряти замазані отвори. Якщо крізь “заглушку” як і раніше просочується сік, треба кілька разів повторити процедуру замазування.
Заборонені місця
Законодавством визначено території, на яких заготівля деревних соків забороняється. До них належать:
- міські, курортні ліси та лісопаркові частини зелених зон;
- прибережні смуги річок, озер, водосховищ та інших водних об'єктів;
- смуги відведення залізниць і автомобільних доріг, інших транспортних і комунікаційних ліній;
- населені пункти;
- дендрологічні парки, ботанічні сади;
- історико-культурні заповідники, меморіальні парки, археологічні пам'ятки;
- місця мешкання диких тварин і зростання дикорослих рослин, віднесених до видів, включених до Червоної книги Республіки Білорусь;
- території санаторіїв, будинків відпочинку, курортів і закладів охорони здоров'я, а також округи та зони санітарної охорони курортів;
- місця масового відпочинку населення.
Порушив — відповідай!
За порушення правил заготівлі соку встановлено адміністративну відповідальність. Згідно з Кодексом Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення:
- заготівля соку на особливо охоронюваних природних територіях тягне накладення штрафу на громадянина в розмірі від 4 до 35 базових величин (сьогодні це від 140 000 до 1 225 000 рублів), на індивідуального підприємця — до 100 базових величин (3 500 000 рублів), на юридичну особу — до 500 базових величин (17 500 000 рублів) (ст.15.9);
- порушення технології заготівлі соку та його заготівля на ділянках, де це не дозволено, розцінюється як незаконне знищення або пошкодження дерев і тягне накладення штрафу на громадянина в розмірі від 5 до 50 базових величин (від 175 000 до 1 750 000 рублів), на індивідуального підприємця — від 20 до 200 базових величин (від 700 000 до 7 000 000 рублів), на юридичну особу — від 50 до 300 базових величин (від 1 750 000 до 10 500 000 рублів). Це стосується лісів першої групи та тих, що не входять до лісового фонду. Ті самі порушення в решті лісів тягнуть накладення штрафу на громадянина в розмірі до 30 базових величин (1 050 000 рублів), на індивідуального підприємця — від 10 до 150 базових величин (від 350 000 до 5 250 000 рублів), на юридичну особу — від 50 до 300 базових величин (від 1 750 000 до 10 500 000 рублів) (ч.1 і 2 ст.15.22);
- здійснення заготівлі соку з порушенням вимог, передбачених у лісовому квитку, тягне накладення штрафу на індивідуального підприємця в розмірі від 10 до 150 базових величин (від 350 000 до 5 250 000 рублів), на юридичну особу — до 300 базових величин (до 10 500 000 рублів) (ст.15.23).
Джерело: Народная газета -- http://ng.by
Джерело: wildlife.by, 18.03.2010